Tradition liegt uns am Herzen
Unsere Brötchen
Der Mensch lebt nicht vom Brot allein – es darf auch mal ein Brötchen sein.
Geheimtipp: typische „Ostbrötchen“
Warum Westbrötchen nicht schmecken: Das liegt an der Maschine. Die Knetzeit beträgt nur 6 Minuten, aber der Teig wird zu intensiv geknetet. Dadurch wird zu viel Luft in den Teig eingearbeitet, sodass die Brötchen enorm groß und „aufgepustet“ werden. Der Geschmack geht verloren. Unser Drehhebelkneter läuft 25 Minuten. Der Teig wird schonender bearbeitet. Deshalb sind unsere Brötchen etwas kompakter und haben einen hervorragenden Geschmack. Außerdem setzen wir jeden Abend zuvor einen Vorteig an. Daraus entwickelt sich der unverwechselbar gute Geschmack unserer Backwaren. Dieser kann reifen und so Aromastoffe bilden. Auch unser Backofen ist besonders, denn er hat Steinplatten in sich, die den Brötchen eine weitere unverwechselbare Note geben.
Aktuelles Sortiment
Sie haben Fragen zu unserem aktuellen Sortiment?
Wir beraten Sie gern – rufen Sie uns an – auf Anfrage und Aufpreis liefern wir auch zu Ihnen nach Hause:
03733/53905
Ludwig Güttler Stollen
Ein Erzgebirgsidendifikationsmerkmal –
Spitzenleistung trifft Spitzenqualität
Seit über 55 Jahren fertigen wir feinste erzgebirgische Weihnachtsstollen für den Trompeter Ludwig Güttler. Jetzt ist es möglich, dieses einzigartige Geschmackserlebnis selbst zu genießen oder seinen Liebsten zu schenken. Entdecken sie originale Backtradition nach dem Lieblingsrezept des großen Musikers – und verstärken Sie diese Momente durch den Genuss seiner berührenden Musik.
Neben der Beigabe der Musik-CD Ludwig Güttler unterstützt die Weihnachtskarte für jene Menschen, die in der Familie oder im Freundeskreis schmerzlich
vermisst werden, die Rückkehrerbotschaft. Wer diesen besonderen Stollen verschenkt, hilft dadurch mit, Menschen, die das Potential einer Rückkehr in sich tragen, zum Nachdenken, Überdenken, Querdenken und letztendlich zur Rückkehr zu bewegen.
Prof. Ludwig Güttler
www.guettler.com
Limitierte Auflage –
inkl. Musik-CD Ludwig Güttler
shop.feinbaeckerei-hertel.de
Dieses Projekt unterstützt die Kampagne
GEH VORAN – KOMM ZURÜCK
www.rueckkehrernetzwerk.de
Prof. Ludwig Güttler
Sein Trompetenspiel machte ihn einst berühmt, längst aber kennt die Welt Ludwig Güttler auch als Dirigenten und Musikforscher, als Festivalgründer, als Fürsprecher und Unterstützer des Wiederaufbaus der Dresdner Frauenkirche.
Ausgebildet in Leipzig, dann zunächst als Orchestermusiker tätig, begann Güttler schon während dieser Zeit seine internationale Solistenkarriere. Ein begeistertes Publikum und euphorische Rezensenten begleiteten seinen Weg als Solist, Kammermusiker und Dirigent. In diesen Funktionen hat Güttler mehr als fünfzig Tonträger aufgenommen, daneben engagierte er sich als Lehrer und Juror stets auch für den musikalischen Nachwuchs.
Seit knapp drei Jahrzehnten gilt der Forschergeist und das musikalische Tun Ludwig Güttlers besonders der Wiederbelebung der sächsischen Hofmusik des 18. Jahrhunderts.
Der Gründer mehrerer erfolgreicher Ensembles kann mittlerweile auf verschiedenste namhafte Auszeichnungen und Preise verweisen.
Markus Hertel
In dritter Generation führt Markus Hertel ein typisch erzgebirgisches Familienunternehmen: „Seit mindestens 55 Jahren kennen wir die Familie Güttler. Meine Mutter Maria Hertel ging mit Karin Güttler zur Schule. Bis heute sind die beiden Frauen eng befreundet.“
Seit dieser langen Zeit backen wir auch die Weihnachtsstollen für den berühmten Musiker. Vor allem Güttlers Vorliebe für alte, überlieferte Familienbackrezepte und frische Zutaten ergeben ein hervorragendes Geschmackserlebnis.